現代的香港小孩，很少自己走路上學和做家務，懂得做菜的更是少之又少。小孩子其實除了上學讀書之外，透過烘焙也可以增進不少知識和成長呢。而英國倫敦城市大學於利物浦的一項研究發現，小孩子在學會烹飪／烘焙後，對飲食習慣方面有正面的影響，大部份的學員在課後改善了飲食習慣，對蔬菜和水果等食物提高了興趣。這次我們一同探討一下小孩子在學習烹飪／烘焙後的好處。
- 提升閱讀能力 ﹣ 比軟大的小朋友，可以透過閱讀食譜來認識不懂的字句，生字及材料的名稱。而且亦可以練習用簡單的語句表達和對食物的形容，籍此增加小孩子的詞滙。而較小的孩子可經由圖片或在圖片上加數字、文字為他們開啟閱讀之門。
- 提升數理能力 ﹣ 不單是數字／步驟順序（先調配，再攪拌後烤焙）。而且能學會測量（杯、茶匙、湯匙）及不同量度單位（ml，cc，g），份量的計算及分辨形狀及大少。
- 提升科學邏輯 ﹣ 烘焙本身就是一場科學實驗。糖加水煮會溶化，再加熱會變焦糖。經由一些簡單的烘焙工具操作，觀察不同材料在物質上的變化。小孩子也可以經由觀看、聞味、品嚐和觸摸食材去體驗不同質感和變化。
- 提升社交能力 ﹣ 小孩子在活動過程中，透過和其他小孩子共同合作完成步驟、分享成果和輪流等社交經驗都可能從中學習。
- 發揮創意 ﹣ 除了某些固定的材料外，通常食譜是可以做某程度的變化。讓小孩子共同討論，一同創作特別的味道。而且一些成品如，麵包、曲奇都可以讓孩子做成不同的形狀，而且亦可加上不同的裝飾和不同的顏色。
- 認識其他國家的文化 ﹣ 食物往往反影了不同地區的文化及風土人情及歴史。如中國北方的餃子、糕點，德國的香腸，法國的馬德蓮都有他們的故事。孩子可以透過認識這些故事和知識從而了解更多不同的通識，也可以增進小孩子的興趣。
